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  • 2019-05-16

    分析气调包装机核心保鲜技术?

    一、气调包装机主要通过抑菌(熟食品)、抑菌且抑制活体细胞有氧呼吸(生鲜食品)。气调包装机包装熟食、生鲜食品在组成保鲜气体的基本气体种类、气体比例是不一样的。主要通过气调保鲜包装机内置的气体混配仪器、及气体比例对食品进行保鲜。

  • 2019-05-11

    针对不同食品类别保鲜技术不同之处?

    保鲜食品涉及两大类:生鲜食品与熟食品,生鲜食品包含鲜肉、水果、蔬菜、海鲜等;熟食品蒸煮、烹饪、加热等熟制品,或腌制品、糕点、烧烤、零食等.

  • 2019-05-06

    气调保鲜包装机的技术性能主要有以下几种?

    气调保鲜包装机让食品得到长久的保质期,新鲜度和口味。包装内的气调保护气体对食品内的微生物和生化反应发生作用并因此延缓食品的变质。如国内大型超市绝大多数鲜肉柜台都是将未售出的肉进行柜台冷藏保存,冷肉一般保鲜期为1-2天,采用了气调包装之后,大大地延长保鲜期5-7天。不管是蔬菜还是水果,肉类或者鱼类,气调保鲜技术对于新鲜食品的加工与包装已经成为市场需求。

  • 2019-04-30

    如何对果蔬气调包装进行气体置换与控制?

    气调保鲜包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品,根据客户实际需求将一定比例O2+CO2+N2,N2+CO2,O2 +CO2混合气体充入包装内,防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度,延长食品货架期,提高食品价值。

  • 2019-04-24

    气调包装保鲜区别及需要充入哪些气体?

    大家在选购食材上,很多人关注于保质期,保质实际上保证食物的安全性,现在生活水平提升,大家对食物的要求不仅仅具有安全性,还希望大家能够买到的食物是新鲜的。于是"保鲜"的概念应运而生。所谓"保鲜"是指食物在保障安全的基础上,还能在营养、色泽、质地和风味等方面都能得到保障,保鲜的食物是原汁原味的食物,保鲜比保质提升一个档次,保鲜的食物肯定能保质,但保质的食物却不一定能保鲜。

  • 2019-04-24

    气调包装机如何能让食品保鲜更长久呢?

    随着人们生活水平的提高,大多数消费者喜欢食品当天的新鲜味道,由于生产、包装、销售过程中绝大部分食品维持不了新鲜度。因此商家需要保持食品新鲜度的方法,从公司到销售期间,送到消费者的餐桌上,如果想要保持新鲜度,公司必须根据不同食品的保鲜程度采用不同方法,所以气调保鲜包装机引起了商家的注意,怎样才能让气调包装机如何保鲜更长久呢?

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